花椒水为什么要凉的？煮的花椒水放得时间长了怎样辨别坏了没有？花椒水为什么要凉的？花椒水用温水比较好。花椒中含有丰富的挥发性芳香物质，是香气的来源，但是具有挥发性，用热水泡的话，挥发性成分跟随水蒸气一起挥发，冷水泡的话，挥发性的油脂在花椒皮中，比较难泡出来，因此坐花椒水一般使用50摄氏度左右的温水。煮...